Charcuteries régionales

1. Qu'est-ce qu'un gendarme ?

a Un pâté berrichon

b Une saucisse fumée alsacienne

c Une terrine de pied de cochon normande

2. Le figatellu corse est fabriqué partir de...

a Foie

b Lard

c Collier

3. Avec quoi cuisine-t-on généralement la saucisse de Morteau ?

a Des endives

b Des choux-de-Bruxelles

c Des lentilles

4. Laquelle de ces trois villes ne compte pas l'andouille parmi ses spécialités ?

a Vire

b Caen

c Guéméné

5. D'où vient le jambon persillé ?

a Du Limousin

b De Bretagne

c De Bourgogne

6. Qu'est-ce que le sabodet lyonnais ?

a Un saucisson à cuire

b Une terrine à base d'abats

c Un jambon cru

7. Toujours à Lyon, qu'est-ce que le tablier de sapeur ?

a De la panse frite

b Des oreilles de cochon en salade

c Du gras de porc frit et salé

8. Le tripou est une spécialité...

a Des Landes

b De Franche-Comté

c D'Auvergne

9. Le museau se prépare...

a En gelée

b En sauce au vin

c En vinaigrette

10. Qu'est-ce que la rosette ?

a Un jambon

b Un saucisson

c Un pâté