1. Sobre as funções dos lipídios...
a Estrutural
b Transportador
c Sistema imunológico
d Digestão
2. Lipídios saturados....
a Óleo de Canola
b Azeite de Oliva
c Óleo de Soja
d Manteiga
3. São considerados lipídios simples..
a Óleos
b Fosfolipídios
c Glicerol
d Glicolipídios
4. Qual função orgânica está presente nos triglicerídeos
a Cetona
b Amina
c Aldeído
d Ésteres
5. Principais fontes de gordura saturada
a Carne
b Castanha do Pará
c Arroz
d Abacate
6. Processos de deterioração dos lipídios
a Rancificação oxidativa
b Adição
c Redução
d Hidrólise ácida
