1. Le Niolo est à pâte molle.
2. Est-ce que le Sartenais est à pâte pressée ?
3. Combien de temps la tomme corse doit-elle être affinée ?
a Entre 2 et 6 mois
b Entre 6 et 18 mois
c Entre 18 et 24 mois
4. Un fromage de Calenzana de 800 grammes mis à vieillir pendant un an perd :
a 20% de son poids
b 35% de son poids
c 50% de son poids
5. Quand a lieu dans le village de Venaco, la foire aux fromages fermiers ?
6. Est-ce que le brocciu a une AOP (Appellation d'Origine Contrôlée) ?
7. Le brocciu frais se déguste :
a Salé
b Sucré
c En dessert
d Toutes ces propositions
8. Le brocciu contient-il du lait de brebis ?
