Les mots de la cuisine

103 giocatori
  1. Comment s’appelle l’action qui consiste à ajouter au jus de cuisson ou aux sucs restant dans le plat après cuisson de l’eau, du bouillon ou du vin ?
    Comment s’appelle l’action qui consiste à ajouter au jus de cuisson ou aux sucs restant dans le plat après cuisson de l’eau, du bouillon ou du vin ?
    • Déglacer
    • Dégorger
    • Dégraisser
  2. Que peut-on « limoner » ?
    Que peut-on « limoner » ?
    • Des abats
    • Des oeufs
    • Du fromage
  3. Qu’est-ce qu’un « caquelon » ?
    Qu’est-ce qu’un « caquelon » ?
    • Un moule à fromage
    • Une marmite en terre
    • Une poubelle de table
  4. Que fait-on quand on ajoute de la farine et un oignon à un corps gras chaud ?
    Que fait-on quand on ajoute de la farine et un oignon à un corps gras chaud ?
    • Blondir
    • Roussir
    • Brunir
  5. Comment cuit un plat qui doit mijoter ?
    Comment cuit un plat qui doit mijoter ?
    • Doucement et régulièrement
    • Rapidement et à vif
    • Doucement au dernier moment
  6. Que peut-on « cuire à blanc » ?
    Que peut-on « cuire à blanc » ?
    • Des oeufs
    • Une pâte à tarte
    • Une choucroute
  7. Quelle est la méthode de cuisson la plus sûre pour réussir un chocolat fondu ?
    Quelle est la méthode de cuisson la plus sûre pour réussir un chocolat fondu ?
    • Au bain-marie
    • A la casserole
    • A la poêle
  8. De quelle partie du corps humain est formé le terme « gastronomie » ?
    De quelle partie du corps humain est formé le terme « gastronomie » ?
    • La langue
    • Le foie
    • L'estomac
  9. Tout bon gastronome est forcément…
    Tout bon gastronome est forcément…
    • Gourmand
    • Gourmet
    • Les deux
  10. Avec quoi « barde »-t-on certaines volailles ou viandes avant de les cuire ?
    Avec quoi « barde »-t-on certaines volailles ou viandes avant de les cuire ?
    • De la ficelle
    • Une tranche de lard
    • De l'huile
Retrouver le sens de ces termes utilisés en cuisine.
  • Creato 06/08/2020
  • Pubblicato 06/08/2020
  • Modificato 06/08/2020
  • Difficoltà Media
  • Domande 10
  • Tema Gastronomia

Puoi scegliere tra 3 tipi di design:

  • arancione
  • blu
  • Light
Pos. Giocatore Punteggio Chrono Data
Seguendo la classificazione

SITI WEB DA SCOPRIRE!